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美味的红烧鱼块做法
2013-12-26 11:15【我要纠错】

【导语】:红烧鱼块的做法详细介绍,红烧鱼块的简介及特色。

 主要工艺红烧

  食材明细

  净鱼(青鱼或草鱼)中段350克熟笋片50克

  姜末5克葱段5克

  白糖20克酱油50克

  绍酒30克

  素油60克湿淀粉15克

  教您红烧鱼块怎么做,如何做红烧鱼块才好吃

  制法:

  (1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);

  (2)锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;

  (3)撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,加入熟笋片转小火将鱼烧熟;

  (4)用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。

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